000139h1Мне не удалось отыскать в Библии информацию о том, знали ли древние люди что-либо о выращивании кукурузы, в то время как первые поселенцы Соединенных Штатов Америки использовали все сорта кукурузы и скорее всего сами ее выращивали. Воздушная кукуруза отличается от обыкновенной кукурузы. Каждое ее зернышко имеет очень твердое покрытие. Когда зернышко нагревается, покрытие изнутри увлажняется и начинает испаряться. В определенный момент пар создает давление, после чего происходит взрыв. Так получается попкорн! Качественные зерна увеличиваются в 30–35 раз от исходного размера. Выращивание и производство попкорна в наши дни пользуется большой популярностью.

Популярность попкорна, как и яблочного пирога или бейсбола, — это заслуга Америки. В 1930-е годы, во время Великой депрессии, в Америке много людей голодало. Люди выжили лишь за счет кукурузы и попкорна. Они ели ее на завтрак, в виде хлопьев с молоком, используя мед или патоку, формировали кукурузные шарики.

Сегодня в Америке попкорн производится миллионами тонн и транспортируется по всему миру. Эксперименты с кукурузой позволили вывести сорта, оставляющие совсем малое количество отходов.

Попкорн — это традиционная пища субботних вечеров во многих домах. Она всегда была очень популярна, и так, вероятно, будет еще долго.

Комментарии: